Metodo Classico Gavi Spumante DOCG 2009 Edizione speciale 10 anni sui lieviti

€50,00

Siamo orgogliose di aspettare 60 mesi sui lieviti per il nostro Gavi Spumante Metodo Classico, che ci ripaga dell’attesa esaltando le doti del cortese in purezza: una straordinaria freschezza unita a una complessità di grande eleganza in una bottiglia interamente elaborata nella nostra cantina, con remuage manuale.
E’ naturalmente perfetto per l’aperitivo, ma è nell’abbinamento a tutto pasto che rivela le sue doti di versatilità e persistenza.
Servire tra i 6 e 8 gradi.

Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Metodo classico (ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) da uve cortese, millesimato (elaborato con uve di una sola annata). Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dégorgement, si svolgono nella nostra cantina.

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico docg Millesimato

Vitigno: Cortese

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: Uve vendemmiate a mano, immediatamente pressate con spremitura soffice. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: Tirage (messa in bottiglia) nella primavera successiva all’anno della vendemmia, permanenza sui lieviti per circa 60 mesi, remuage manuale.

Grado zuccherino: Brut

Grado alcolico: 13%

Enologo: Massimo Azzolini

Peso 1 kg

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