Magnum Gavi Riserva DOCG 2015 Vigna della Rovere Verde

€80,00

Solo pochissime cantine producono il Gavi Riserva, che richiede una vigna dedicata e rese basse.
Decise a sfatare il luogo comune che vede il Gavi come vino da bere giovane, raccogliamo le uve per la nostra Riserva dal vecchio vigneto sovrastato dalla monumentale Rovere Verde di Tassarolo e aspettiamo che maturi un anno in vasca di cemento prima dell’affinamento in bottiglia.
Le vigne vecchie, il terreno argilloso e l’affinamento gli conferiscono complessità e persistenza. Un Gavi di grande struttura e intensità, che sposa meravigliosamente risotti, carni bianche e formaggi.
Ci sono cose per cui vale la pena aspettare!

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La nostra Riserva proviene dal vecchio vigneto sovrastato dalla imponente Rovere Verde di Tassarolo, censita tra le piante monumentali del Piemonte.
Raccolta a mano e vinificata in vasche di cemento a temperatura controllata, riposa per almeno un anno in cemento prima dell’affinamento in bottiglia.

Denominazione: Gavi Riserva DOCG

Cru: Vigna della Rovere Verde

Altezza s.l.m.: 350 m

Esposizione: Sud

Vitigno: Cortese

Età delle vigne: circa 50 anni

Ceppi per ettaro: 3800

Tipo di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: max 65 q.li

Vinificazione: in vasche di cemento a temperatura controllata

Affinamento: per un anno in vasche di cemento e per un anno in bottiglia

Grado alcolico: 13%

Enologo: Massimo Azzolini

Tre bicchieri Gambero Rosso

Vino Slow per Slow Wine

Peso 1 kg

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