INDI Gavi del Comune di Gavi DOCG 2022

€24,00

Indi è l’ultimo arrivato della famiglia, e ci sono voluti anni di prove e riflessioni! Il nome INDI sta per lieviti indigeni, ma è anche un omaggio alla musica Indie, indipendente dalla cultura di massa.
Fermentazione spontanea da lieviti indigeni, per un Gavi che nasce a Monterotondo. L’etichetta bandiera della nostra viticoltura sostenibile esprime la meravigliosa ricchezza della nostra terra, senza però rinunciare all’eleganza olfattiva tipica dei nostri vini grazie a una fermentazione ottenuta da pied de cuve.
La complessità dei lieviti indigeni lo rende un Gavi di facile abbinamento: dai primi, alle verdure, alle carni bianche INDI è un compagno versatile che non delude mai.

Confezione da 6: €144,00

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Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Un Gavi del comune di Gavi ottenuto da una piccola vigna a Monterotondo, che trae beneficio dalle brezze marine ed è circondata da boschi meravigliosi.
Per esaltare l’approccio naturale alla vinificazione, otteniamo una fermentazione spontanea da un pied de cuve dei nostri grappoli diraspati.

Denominazione: Gavi DOCG del Comune di Gavi

Territorio: Monterotondo di Gavi

Altezza s.l.m.: 350 m

Esposizione: sud, sud est

Vitigno: Cortese.

Ceppi per ettaro: 4000

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: lieviti indigeni da pied de cuve

Affinamento: in serbatoi di acciaio 

Grado alcolico: 12,5%

Enologo: Massimo Azzolini

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Peso 1 kg

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