Etichetta Nera Gavi del Comune di Gavi DOCG 2021

€22,00

Il terreno calcareo di Monterotondo regala una straordinaria mineralità al più elegante dei nostri Gavi.
Fermenta in vasche di cemento a temperatura controllata e riposa sulle fecce nobili per cinque mesi prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.
Giallo paglierino, ha un profumo intenso e complesso, un sapore sapido e minerale con un austero fondo fruttato a lungo persistente. Provatelo con un pesce al sale o con un crudo di pesce per apprezzarne la pulizia gustativa.

Confezione da 6:€132,00

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Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Pigiatura soffice e vinificazione in vasche di cemento con controllo della temperatura.
Terminata la fermentazione, il vino riposa sulle fecce nobili.

Denominazione: Gavi DOCG del Comune di Gavi

Territorio: Monterotondo di Gavi

Altezza s.l.m.: 350 m

Esposizione: Sud

Vitigno: Cortese

Età delle vigne: circa 35 anni

Ceppi per ettaro: 4000

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: in serbatoi di cemento a temperatura controllata

Affinamento: riposa sulle fecce nobili per circa otto mesi

Grado alcolico: 13%

Enologo : Massimo Azzolini

Peso 1 kg

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