Metodo Classico Gavi Spumante DOCG 2016

37,00

Siamo orgogliose di aspettare 60 mesi sui lieviti per il nostro Gavi Spumante Metodo Classico, che ci ripaga dell’attesa esaltando le doti del cortese in purezza: una straordinaria freschezza unita a una complessità di grande eleganza in una bottiglia interamente elaborata nella nostra cantina, con remuage manuale.
E’ naturalmente perfetto per l’aperitivo, ma è nell’abbinamento a tutto pasto che rivela le sue doti di versatilità e persistenza.
Servire tra i 6 e 8 gradi.


Confezione da 6: 222,00

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Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Metodo classico (ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) da uve cortese, millesimato (elaborato con uve di una sola annata). Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dégorgement, si svolgono nella nostra cantina.

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico DOCG Millesimato

Vitigno: Cortese

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: Uve vendemmiate a mano, immediatamente pressate con spremitura soffice. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: Tirage (messa in bottiglia) nella primavera successiva all’anno della vendemmia, permanenza sui lieviti per circa 60 mesi, remuage manuale.

Grado zuccherino: Pas dosè

Grado alcolico: 13%

Enologo: Massimo Azzolini

Peso 1 kg