INDI con le bolle – Metodo Ancestrale

INDI con le bolle, un Metodo Ancestrale col fondo da uve cortese, con fermentazione spontanea e lieviti indigeni.

Il Metodo Ancestrale, come dice il nome stesso, è l’antenato della spumantizzazione. Il vino viene imbottigliato mentre la prima fermentazione è in corso, quindi è lo zucchero delle uve a produrre le bollicine.

INDI con le bolle è un vino allegro e frizzante che ama stare in compagnia.

Potete scegliere se agitare la bottiglia e bere il Metodo Ancestrale torbido per esaltare la complessità delle fecce fini oppure versarlo lentamente senza agitarlo e scoprirne le sfumature bicchiere dopo bicchiere. In ogni caso, bevetelo ben fresco!